Aktivitas Operasional Pelayanan Pelanggan Di Rumah Makan Indraseafood Serang

Abstrak

Aktivitas operasional pelayanan merupakan salah satu faktor penting dalam keberhasilan usaha di bidang kuliner. Pelayanan yang baik dapat membuat pelanggan lebih senang dan memberikan pengalaman yang baik bagi para konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk memahami dan mengevaluasi cara kerja layanan yang dilakukan di Rumah Makan IndraSeafood Serang. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif kualitatif, dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aktivitas sehari-hari dalam memberikan pelayanan di Rumah Makan IndraSeafood Serang terbagi menjadi beberapa tahapan, yaitu menerima tamu, memberikan menu, mencatat pesanan, memproses makanan, menyajikan makanan, dan proses pembayaran. Sistem operasional pelayanan yang digunakan menunjukkan adanya kerja sama yang baik antara tim pelayanan dan dapur, sehingga dapat meningkatkan efisiensi dalam bekerja serta kepuasan pelanggan. Dengan mengelola operasional secara baik, rumah makan bisa menjaga kualitas pelayanan dan meningkatkan kemampuan bersaing dalam bidang kuliner. Kata kunci: aktivitas operasional, pelayanan, rumah makan, kepuasan pelanggan.